Informácie ohľadom zhoršujúceho sa životného prostredia sa na nás valia skutočne zo všetkých strán, takže dnes už o zlom stave ovzdušia, pôdy alebo pitnej vody počul určite každý z nás. V tom pravidelnom návale informácii si niekedy prestávame uvedomovať, že skutočne záleží na každom z nás, záleží na každej maličkosti, ktorou prispievame všetci k posunu k lepšiemu a zdravšiemu okolitému svetu. Jednou z takých „maličkostí“ je aj zodpovedný prístup k tomu, čo vylievame pravidelne do našich výleviek drezov v kuchyni.
Niektoré kuchynské odpady do výlevky drezu naozaj nepatria a k tým najnebezpečnejším kuchynským odpadom patrí bezpochyby použitý kuchynský olej. Ten dokáže veľmi nepriaznivo vplývať na kvalitu vody v čističkách odpadových vôd, alebo výrazne znižuje funkčnosť odpadového potrubia. Týmto nepriaznivým javom sa v súčasnosti dá jednoducho predísť zberom kuchynského oleja, ktorý už mestá a obce a prevádzky verejného stravovania sú povinné vykonávať zo zákona.
Mestá a obce môžu pre svojich občanov dodávať nádoby na kuchynský olej, ktoré sú najčastejšie umiestnené na zberných dvoroch. Tam môžu občania donášať svoj použitý kuchynský olej v menších plastových fľašiach alebo iných uzavretých nádobách, ktorý dokázali nazbierať vo svojej kuchyni. Vždy je však potrebné tento olej precediť cez sitko, aby v ňom neostávali kúsky jedla. Niekomu sa takéto zbieranie môže zdať nezmyselné, no ak si predstavíme počet domácností v mestách a ak by čo i len malé množstvo z každej domácnosti takéhoto oleja skončilo v odpadových vodách, ide o obrovskú záťaž pre naše čističky odpadových vôd.
Ešte dôležitejší je takýto zber pre reštaurácie a všetky prevádzky verejného stravovania, ktoré sú najväčšími producentami použitého kuchynského oleja. Príprava jedla vo veľkých fritézach je v takýchto zariadeniach na dennom poriadku, takže sa v nich vyprodukuje mesačne značné množstvo použitého oleja. Dnes už so zberom tieto zariadenia nemajú žiaden problém, pretože ba Slovensku už funguje viacero profesionálnych firiem, ktoré dodajú reštauráciám potrebné nádoby na zber oleja a pravidelne tento olej aj zvážajú na ďalšie spracovanie. Viac o zbere použitého kuchynského oleja pre reštaurácie sa dozviete tu: https://www.pmdiesel.sk/sluzby_zber_pouziteho_kuchynskeho_oleja_restauracie.html.